Lorsque Larasati Vitoux, originaire d’Orléans, en France, y est revenue il y a quelques années, elle a été frappée par le nombre de magasins sans emballage, ou épiceries en vrac. Voyant un besoin à New York, où elle vit, elle a ouvert Maison Jar à Greenpoint, Brooklyn. À peu près tout est vendu en vrac, au poids et en libre-service, les clients apportent donc leurs propres contenants. (Les clients peuvent acheter des pots.) Cette “remplissage”, comme l’appelle Mme Vitoux, stocke des produits alimentaires, des produits de nettoyage et d’autres produits essentiels, dont beaucoup sont distribués à partir de silos. Des pains provenant de sources comme She Wolf, des produits frais et bientôt des fromages coupés à la commande seront également disponibles. Conformément à sa philosophie écologique, de nombreux produits sont biologiques.
Maison Jar, 566 Leonard Street (Nassau Avenue), Greenpoint, Brooklyn, 347-599-0046, maisonjar.nyc.
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